Sanduíche de Calabresa com Cebola Caramelizada

1.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva junto com a manteiga.

2.Quando a manteiga derreter, adicione as rodelas de cebola e uma pitada de sal. Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 15 a 20 minutos. Reserve.

3.Na mesma frigideira, em fogo médio-alto, frite as rodelas de calabresa até ficarem douradas e crocantes nas bordas, cerca de 5 a 7 minutos. Reserve em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

4.Corte os pães franceses ao meio, sem separar completamente as partes, formando uma 'porta'.

5.Espalhe uma colher de sopa de ketchup em uma das metades internas do pão e uma colher de sopa de mostarda na outra metade.

6.Distribua as rodelas de calabresa sobre a base do pão, coloque as cebolas caramelizadas por cima e, se desejar, adicione folhas de alface para frescor.

7.Feche o sanduíche cuidadosamente e sirva imediatamente para aproveitar o pão crocante e o recheio suculento.