Pasta cremosa con Queso Presidente y Tomates cherry al horno

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.Lava los tomates cherry y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía con una cucharada de aceite de oliva, salpimienta al gusto y mezcla bien para que se impregnen los sabores.

3.Hornea los tomates cherry durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente arrugados y caramelizados. Reserva.

4.Mientras tanto, cocina la pasta en una olla con abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva una taza del agua de cocción.

5.En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.

6.Reduce el fuego a bajo y agrega el Queso Presidente crema para untar junto con la crema de leche. Remueve constantemente hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

7.Incorpora los tomates cherry asados a la salsa y mezcla suavemente para integrarlos sin deshacerlos.

8.Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa cremosa y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para aligerarla y lograr la consistencia deseada.

9.Salpimienta al gusto y cocina todo junto por 2 minutos para que los sabores se integren.

10.Sirve la pasta en platos individuales, decora con hojas frescas de albahaca y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima.

11.Disfruta de esta reconfortante pasta cremosa con el sabor suave y delicioso del Queso Presidente y la dulzura de los tomates cherry al horno.