Name: Gedünstete grüne Bohnensuppe mit Miso und Sommerkräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g frische grüne Bohnen, geputzt und in 3 cm Stücke geschnitten; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 800 ml Wasser; 2 EL helbe Miso-Paste (Shiro Miso); 1 kleine Karotte, in feine Scheiben geschnitten; 1 kleine Kartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten; 1 TL Meersalz; ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Sojasauce; 1 Bund gemischte Sommerkräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill), grob gehackt; 1 TL Zitronensaft; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren

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