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Vegetarisches Instant Pot Gulasch mit Bohnen, Kartoffeln und Möhren

Name: Vegetarisches Instant Pot Gulasch mit Bohnen, Kartoffeln und Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hungarian
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 große Zwiebeln, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 400 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 4 Möhren, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL ungarische Gulaschgewürzpaste (mild oder scharf nach Geschmack); 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Kümmel; 1 TL getrockneter Majoran; 800 g stückige Tomaten (aus der Dose); 500 ml Gemüsebrühe; 400 g Kidneybohnen (abgetropft und abgespült); 400 g weiße Bohnen (abgetropft und abgespült); Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zucker; 2 EL Apfelessig; 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt

Dieses vegetarische Gulasch erhält durch Kartoffeln und Möhren eine besonders herzhafte und sättigende Note. Die Zubereitung im Instant Pot sorgt für ein intensives Aroma und eine schnelle Zubereitung. Perfekt für ein deftiges, fleischloses Hauptgericht an kalten Tagen.

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

5/18/2025

BI

Added by: Birdsong in my kitchen

Ingredients

4 servings

2 EL Olivenöl
2 große Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
4 Möhren, in Scheiben geschnitten
2 EL Tomatenmark
2 EL ungarische Gulaschgewürzpaste (mild oder scharf nach Geschmack)
2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL getrockneter Majoran
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
500 ml Gemüsebrühe
400 g Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)
400 g weiße Bohnen (abgetropft und abgespült)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker
2 EL Apfelessig
1 Bund frische Petersilie, grob gehackt

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3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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2 EL Tomatenmark
2 EL ungarische Gulaschgewürzpaste (mild oder scharf nach Geschmack)
2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL getrockneter Majoran
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
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400 g Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)
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