Frühstücks-Granola-Bällchen mit Superfoods

1.Haferflocken, Mandeln, getrocknete Cranberries, Chiasamen, Leinsamen und Hanfsamen in einer großen Schüssel gut vermischen.

2.In einer kleinen Schüssel Honig (oder Ahornsirup), geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gründlich verrühren.

3.Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Löffel oder den Händen gut vermengen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, noch etwas Honig oder Kokosöl hinzufügen; ist sie zu feucht, etwas Haferflocken oder gemahlene Flohsamenschalen einarbeiten.

4.Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

5.Die Granola-Bällchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie ihre Form behalten und die Aromen sich verbinden.

6.Vor dem Servieren die Bällchen auf einer schönen Platte anrichten. Sie eignen sich hervorragend als gesunder, energiereicher Aperitif bei der Einweihung eines Schulgebäudes oder als nahrhafter Snack zum Frühstück oder zwischendurch.