Hähnchen mit Kräutern und Reis

1.Reis unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.

2.In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen, die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und den Reis einrühren.

3.Den Reis bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Anschließend vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

4.Während der Reis kocht, die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6.Knoblauch, Rosmarin und Thymian in das Öl geben und kurz anbraten, bis sie aromatisch duften (ca. 1 Minute).

7.Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von jeder Seite etwa 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei die Kräuter und den Knoblauch immer wieder über das Fleisch geben, um es aromatisch zu halten.

8.Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

9.Die frische Petersilie über das Hähnchen streuen und zusammen mit dem Reis servieren.