Arepa de huevo rellena con queso y Chocolisto

1.En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal.

2.Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave, homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa por 5 minutos.

3.Divide la masa en 4 porciones iguales y forma bolas.

4.Aplana cada bola con las manos hasta formar discos de aproximadamente 12 cm de diámetro y 1 cm de grosor.

5.Calienta una sartén o plancha a fuego medio y cocina las arepas por ambos lados durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas pero no completamente cocidas. Retira y deja enfriar un poco.

6.En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para freír las arepas (al menos 5 cm de profundidad) a 180 °C.

7.Con cuidado, haz un corte en el borde de cada arepa para crear un bolsillo sin abrir completamente el disco.

8.Rellena cada arepa con un huevo crudo y una cucharada generosa de queso rallado. Cierra el bolsillo presionando los bordes para sellar bien y evitar que se escape el huevo.

9.Espolvorea una cucharadita de Chocolisto en polvo sobre la superficie de cada arepa rellena para aportar un toque dulce y aromático.

10.Fríe las arepas rellenas en el aceite caliente durante 5-7 minutos, volteándolas cuidadosamente para que se cocinen de manera uniforme y la masa quede crujiente y dorada.

11.Retira las arepas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

12.Sirve las arepas calientes acompañadas de una taza de café negro recién hecho para un desayuno completo y equilibrado.