Envoltura de Repollo con Hongos de Pino al Vapor

1.Lava cuidadosamente el repollo blanco y separa las hojas con cuidado para no romperlas. Reserva las hojas más grandes y flexibles para hacer las envolturas.

2.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.

3.Agrega los hongos de pino picados a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo.

4.Sazona la mezcla de hongos con sal y pimienta al gusto. Remueve bien y retira del fuego, dejando que se enfríe un poco.

5.Coloca una hoja de repollo sobre una superficie limpia. Pon una porción generosa de la mezcla de hongos en el centro de la hoja.

6.Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla firmemente para formar una envoltura, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto.

7.Repite el proceso con todas las hojas y el relleno hasta terminar los ingredientes.

8.Prepara una vaporera o una olla con rejilla para cocinar al vapor, añadiendo aproximadamente 500 ml de agua sin que toque la rejilla.

9.Coloca las envolturas de repollo rellenas en la vaporera, asegurándote de que no estén amontonadas para permitir una cocción uniforme.

10.Cubre con una tapa y cocina al vapor durante 20-25 minutos, hasta que el repollo esté tierno pero firme.

11.Retira las envolturas con cuidado y sirve caliente. Puedes acompañar con una salsa ligera de soja o limón si lo deseas.