Espaguete ao Estilo Mediterrâneo com Limão e Alho

1.Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.

2.Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione o alho triturado ao azeite quente e refogue por cerca de 1-2 minutos, até que fique dourado e aromático, tomando cuidado para não queimar.

4.Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite à frigideira, mexendo bem para incorporar o alho.

5.Acrescente o queijo mussarela ralado, mexendo até que derreta completamente e forme um molho cremoso.

6.Adicione as raspas e o suco do limão siciliano ao molho, misturando para distribuir o frescor cítrico por todo o preparo.

7.Tempere o molho com a páprica picante, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Ajuste os temperos conforme preferir.

8.Incorpore o espaguete cozido ao molho na frigideira, misturando delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido pelo molho cremoso.

9.Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho, deixando-o mais fluido e brilhante.

10.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão, se desejar, para um toque aromático e visual.

11.Dica: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na hora antes de servir.