Tortinha de Leite e Ovo com Crosta de Granola

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga.

2.Em uma tigela média, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente espumosa.

3.Adicione o leite, a essência de baunilha e a pitada de sal à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.

4.Em outra tigela, misture a granola com a farinha de trigo e a manteiga derretida até formar uma farofa úmida que servirá como crosta crocante.

5.Despeje a mistura líquida de leite e ovo na forma untada, distribuindo uniformemente.

6.Espalhe a crosta de granola por cima do recheio, pressionando levemente para aderir.

7.Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas bordas e levemente tremulo no centro, e a crosta esteja dourada e crocante.

8.Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de desenformar para que a torta firme completamente.

9.Sirva em temperatura ambiente ou levemente fria, ideal para um lanche especial.