Crema de Garbanzos al Estilo Mediterráneo

1.Enjuaga bien los garbanzos cocidos bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio si usas garbanzos enlatados.

2.En un vaso de batidora o procesador de alimentos, coloca los garbanzos, el diente de ajo pelado, el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón y el comino molido si decides usarlo.

3.Añade el agua o caldo de verduras poco a poco mientras bates para obtener una textura cremosa y suave. Ajusta la cantidad de líquido según la consistencia deseada.

4.Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto y mezcla nuevamente para integrar bien los sabores.

5.Prueba la crema y ajusta el limón o la sal si es necesario para equilibrar los sabores.

6.Sirve la crema de garbanzos en un bol pequeño o plato hondo.

7.Decora con unas hojas de perejil fresco y un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor y la presentación.