Tian di Patate, Zucchine e Melanzane con Pomodorini

1.Preriscaldare il forno a 180°C (modalità statica).

2.In una teglia da forno rettangolare (circa 25x20 cm), ungere leggermente il fondo con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

3.Distribuire uno strato uniforme di fette di patate sul fondo della teglia, sovrapponendole leggermente.

4.Salare e pepare leggermente le patate, quindi cospargere con metà dell'aglio tritato e qualche fogliolina di rosmarino e timo spezzettati.

5.Disporre sopra le patate uno strato di fette di melanzane, sempre sovrapponendole leggermente.

6.Condire con un filo d'olio, sale, pepe e il resto dell'aglio tritato, aggiungendo ancora qualche fogliolina di rosmarino e timo.

7.Procedere con uno strato di fette di zucchine, condendo allo stesso modo con olio, sale e pepe.

8.Distribuire infine i pomodorini tagliati a metà in modo uniforme sulla superficie.

9.Cospargere tutta la superficie con il parmigiano reggiano grattugiato.

10.Coprire la teglia con un foglio di carta forno o alluminio e infornare per 35 minuti.

11.Trascorsi i 35 minuti, rimuovere la copertura e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, o fino a quando le verdure risultano tenere e la superficie è leggermente dorata.

12.Sfornare il tian e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire.

13.Guarnire con foglie di basilico fresco prima di portare in tavola.