Arroz Cremoso com Camarões e Queijo

1.Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem transparentes, cerca de 2 minutos.

3.Acrescente os camarões limpos e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Retire os camarões da panela e reserve.

5.Na mesma panela, adicione o arroz lavado e escorrido e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo para envolver os grãos no azeite e no sabor do refogado.

6.Adicione a água quente e uma pitada de sal. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água quase toda absorvida, cerca de 15 minutos.

7.Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o requeijão, o creme de leite, o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados. Misture delicadamente para incorporar e deixar o arroz bem cremoso.

8.Acrescente os camarões reservados ao arroz cremoso e misture suavemente para distribuir.

9.Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo para que os sabores se integrem.

10.Desligue o fogo, deixe o arroz descansar tampado por 2 minutos.

11.Sirva o arroz cremoso com camarões decorado com salsinha picada por cima.