Name: Estofado de Cerdo en Salsa de Yogur y Especias
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 800 gramos de lomo de cerdo, cortado en cubos de 3 cm; 200 gramos de yogur griego natural sin azúcar; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla grande, picada finamente; 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita coriandro molido; ½ cucharadita cúrcuma en polvo; ½ cucharadita pimentón dulce; ¼ cucharadita canela en polvo; 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado (opcional); 200 ml caldo de pollo o agua; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Un puñado de cilantro fresco picado para decorar; Jugo de medio limón

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