Rondelli de Presunto e Queijo ao Molho Cremoso

1.Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte um refratário médio com azeite de oliva.

2.Sobre uma superfície limpa, disponha uma folha de massa de lasanha. Cubra com fatias de presunto e, por cima, fatias de muçarela, formando uma camada uniforme.

3.Enrole delicadamente a massa recheada, formando um cilindro. Repita o processo com todas as folhas de massa.

4.Corte cada cilindro em rodelas de aproximadamente 3 cm de largura, formando os rondellis. Disponha-os lado a lado no refratário untado, com o corte voltado para cima.

5.Para o molho cremoso: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto, até formar um roux claro.

6.Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para não empelotar. Cozinhe até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).

7.Desligue o fogo e misture 50g de parmesão ralado, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo.

8.Despeje o molho cremoso sobre os rondellis no refratário, cobrindo-os completamente.

9.Polvilhe o restante do parmesão (50g) sobre o molho.

10.Leve ao forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até gratinar e borbulhar. O topo deve ficar dourado e apetitoso.

11.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde, se desejar.