Conserva de Uva com Toque de Limão

1.Em uma panela grande, coloque as uvas lavadas e sem caroço junto com a água filtrada.

2.Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até as uvas começarem a amolecer.

3.Com um amassador de batatas ou colher de pau, amasse as uvas para liberar o suco e a polpa.

4.Adicione o açúcar cristal e mexa bem para dissolver completamente.

5.Acrescente as raspas da casca do limão siciliano e o suco espremido, misturando delicadamente.

6.Reduza o fogo para baixo e cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 30 a 40 minutos, até a geleia atingir consistência espessa e brilhante.

7.Para testar o ponto, coloque uma pequena porção da geleia em um prato gelado; se ela firmar e não escorrer, está pronta.

8.Desligue o fogo e deixe a conserva esfriar um pouco antes de transferi-la para potes de vidro esterilizados.

9.Feche bem os potes e deixe a conserva esfriar completamente em temperatura ambiente antes de armazenar na geladeira.

10.Sirva a conserva de uva com toque de limão acompanhando torradas, pães ou queijos variados.