Torta de Ovo com Mussarela e Mortadela

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20 cm de diâmetro) com manteiga.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até misturar as gemas e claras.

3.Adicione o leite, o óleo vegetal e misture bem para incorporar os líquidos.

4.Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea, sem grumos.

5.Incorpore a mussarela ralada e os cubos de mortadela à massa, mexendo suavemente para distribuir os ingredientes de forma uniforme.

6.Despeje a massa na forma untada, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.

7.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe a torta descansar por 5 minutos antes de desenformar e servir.

9.Sirva a torta de ovo com mussarela e mortadela ainda morna, acompanhada de uma salada verde ou chá para um café da manhã ou lanche rápido perfeito.