Warme vegane Feta-Herzen mit Kräutern auf mediterraner Mezze-Platte

1.Den veganen Feta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einen kleinen Teller legen.

2.Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian, Oregano, Petersilie, Dill, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

3.Die Marinade gleichmäßig über die Feta-Scheiben geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

4.Währenddessen Kirschtomaten, Gurke, Radieschen, rote Zwiebel und Oliven vorbereiten und auf einer großen Platte anrichten.

5.Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die marinierten Feta-Scheiben vorsichtig in die heiße Pfanne legen und 1–2 Minuten pro Seite goldgelb und leicht warm braten. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen.

6.Die warmen Feta-Scheiben auf die vorbereitete Platte legen. Mit den restlichen Kräutern und etwas Marinade beträufeln.

7.Kapern, Hummus und Baba Ganoush in kleinen Schälchen auf der Platte verteilen.

8.Fladenbrote oder Pita im Ofen oder Toaster kurz erwärmen, in Stücke schneiden und zur Mezze-Platte reichen.

9.Alles mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.