Bolo Gelado de Limão e Nescau

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos, usando batedeira em velocidade média.

3.Adicione o leite, o suco de limão e as raspas de limão ao creme de ovos e açúcar, misturando delicadamente com uma espátula.

4.Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal juntos. Incorpore esses ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente para não perder a aeração.

5.Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o Nescau e misture delicadamente até obter uma massa homogênea de cor marrom clara.

6.Despeje primeiro a massa branca na forma preparada, espalhando uniformemente. Em seguida, despeje a massa com Nescau por cima, criando uma camada bicolor.

7.Com um garfo ou palito, faça movimentos suaves para criar um efeito marmorizado entre as duas massas, sem misturá-las completamente.

8.Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma.

10.Após esfriar, leve o bolo à geladeira por pelo menos 3 horas para que fique gelado e com textura semifreddo.

11.Antes de servir, desenforme cuidadosamente o bolo e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.