Filet de Colin sauté à la sauce soja sucrée

1.Préchauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.

2.Assaisonnez les filets de colin avec une pincée de sel et de poivre des deux côtés.

3.Déposez les filets dans la poêle chaude et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez-les et réservez au chaud.

4.Dans la même poêle, ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, faites revenir 1 minute sans brûler pour libérer les arômes.

5.Baissez le feu et versez la sauce soja sucrée, le miel et le jus de citron dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter doucement 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6.Remettez les filets de colin dans la poêle, nappez-les bien de sauce et laissez-les s'imprégner 1 minute en les retournant délicatement.

7.Servez immédiatement, garni de ciboulette ciselée, accompagné d'un riz blanc ou d'une salade verte pour un dîner léger.