Fritada de Farinha de Trigo e Ovo

1Quebre o ovo em uma tigela média.

2Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal (1) ao ovo.

3Misture bem com um garfo ou batedor até obter uma massa homogênea, sem grumos. Se a mistura estiver muito grossa, adicione a colher de sopa de água para ajudar a diluir levemente.

4Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.

5Quando o óleo estiver quente, despeje a mistura na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma camada fina.

6Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos até que as bordas comecem a dourar e a parte inferior esteja firme e crocante.

7Com cuidado, vire a fritada usando uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar e estar completamente cozida.

8Retire a fritada da frigideira e coloque em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo, se desejar.

9Sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou como preferir.