Tacos de jamón con salsa de alcachofa y vino blanco

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora el ajo picado y el pimiento rojo en tiras, cocinando por 2 minutos más hasta que estén ligeramente tiernos.

4.Añade los corazones de alcachofa descongelados y escurridos a la sartén, mezcla bien con las verduras y cocina por 5 minutos, permitiendo que se doren ligeramente.

5.Vierte el vino blanco sobre la mezcla de alcachofas y verduras, sube el fuego a medio-alto y deja que el líquido reduzca durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta obtener una salsa ligeramente espesa.

6.Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

7.Mientras tanto, calienta los tacos de jamón en otra sartén o en el horno según las instrucciones del paquete, hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.

8.Para armar los tacos, coloca una porción generosa de la salsa de alcachofa y vino blanco sobre cada taco de jamón.

9.Decora con cilantro fresco picado si lo deseas y acompaña con rodajas de limón para exprimir al gusto.

10.Sirve inmediatamente para disfrutar de los tacos calientes y llenos de sabor.