Name: Pollo Crocante en Freidora de Aire con Quinoa y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos medianos; 1 taza de quinoa; 2 tazas de agua; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 calabacín mediano, cortado en medias lunas; 1 zanahoria grande, cortada en juliana; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita comino molido; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 huevo grande; ½ taza de pan rallado; Jugo de 1/2 limón; Hojas frescas de cilantro para decorar

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