Bolo de Caneca de Banana com Cacau e Aveia

1Comece amassando a banana madura em uma tigela até obter um purê homogêneo.

2Adicione o ovo à banana amassada e misture bem até incorporar completamente.

3Acrescente o mel e a essência de baunilha, se estiver usando, e mexa para combinar.

4Em seguida, adicione a aveia em flocos finos, o cacau em pó, o fermento em pó e a pitada de sal (1). Misture até formar uma massa uniforme, sem grumos.

5Unte uma caneca com óleo ou manteiga para evitar que o bolo grude.

6Despeje a massa na caneca untada, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade para evitar transbordamento.

7Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos e 30 segundos. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho, então faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

8Deixe o bolo descansar na caneca por 1 minuto antes de consumir, para que termine de assar e fique mais úmido.

9Sirva diretamente na caneca ou desenforme com cuidado para um prato. Pode ser acompanhado de uma colher de iogurte natural ou frutas frescas para um café da manhã completo.