Carne Mekong a la Wok

1.Corta la carne de res en tiras finas y uniformes para asegurar una cocción rápida y pareja.

2.En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego alto hasta que esté muy caliente pero sin humear.

3.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

4.Incorpora las tiras de carne al wok y saltea rápidamente durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas por fuera pero jugosas por dentro.

5.Añade las tiras de pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria, saltea todo junto durante 2 minutos para que las verduras queden crujientes.

6.Agrega los brotes de soja y mezcla bien, cocinando por 1 minuto más.

7.Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar moreno, mezclando para que todos los ingredientes se impregnen bien de la salsa.

8.Incorpora la mezcla de maicena con agua para espesar ligeramente la salsa, cocina por 1 minuto más hasta que la salsa tenga consistencia brillante y ligeramente espesa.

9.Prueba y ajusta de sal y pimienta al gusto.

10.Retira del fuego y sirve inmediatamente, decorando con cilantro fresco picado.

11.Acompaña con arroz jazmín recién cocido para completar esta comida rápida y sabrosa.