Salada Quente de Salsicha com Batatas e Maionese

1.Coloque as batatas cortadas em uma panela com água suficiente para cobri-las e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias, cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

2.Enquanto as batatas cozinham, ferva as salsichas em água por aproximadamente 5 minutos para aquecê-las e amolecer.

3.Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem translúcidos e levemente dourados, cerca de 3 minutos.

4.Corte as salsichas em rodelas de aproximadamente 1 cm e adicione à frigideira com a cebola e o alho. Refogue por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente para dourar levemente as salsichas.

5.Em uma tigela grande, misture a maionese com a mostarda Dijon, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

6.Adicione as batatas cozidas e ainda quentes à tigela com o molho de maionese e misture delicadamente para que fiquem bem envolvidas.

7.Incorpore as salsichas refogadas com cebola e alho à mistura de batatas e maionese, mexendo suavemente para combinar todos os ingredientes.

8.Transfira a salada quente para um prato de servir, finalize com salsinha fresca picada por cima para dar frescor e cor.

9.Sirva imediatamente para aproveitar a textura quente e cremosa da salada.