Mousse Rápido de Chocolate Branco

1.Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e reserve.

2.Em uma panela, aqueça o leite integral junto com o açúcar em fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva completamente, sem deixar ferver.

3.Retire a panela do fogo e adicione o chocolate branco picado ao leite quente. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.

4.Hidrate a gelatina em pó na água conforme as instruções da embalagem e, em seguida, dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas por cerca de 15 segundos, até ficar líquida.

5.Incorpore a gelatina dissolvida à mistura de leite e chocolate, mexendo bem para integrar.

6.Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.

7.Enquanto isso, bata o creme de leite fresco gelado até obter picos suaves, tomando cuidado para não bater demais e virar manteiga.

8.Quando a mistura de chocolate estiver morna, adicione a essência de baunilha, se desejar, e incorpore delicadamente o creme de leite batido, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.

9.Distribua a mousse em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.

10.Antes de servir, decore com raspas de chocolate branco, se desejar, para um toque especial.