Hackfleisch-gefüllte Blätterteig-Röllchen

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

2.Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken bzw. würfeln.

3.In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

4.Knoblauch und Paprika hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.

5.Das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.

6.Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

7.Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

8.In einer Schüssel Frischkäse, Crème fraîche, geriebenen Käse und Parmesan miteinander verrühren.

9.Die abgekühlte Hackfleisch-Gemüse-Mischung unter die Frischkäse-Creme heben, gut vermischen und abschmecken.

10.Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 6 gleich große Rechtecke schneiden.

11.Jeweils einen großzügigen Esslöffel der Hackfleisch-Frischkäse-Füllung auf die breite Seite jedes Rechtecks geben.

12.Die Röllchen fest aufrollen und die Enden leicht andrücken, damit die Füllung nicht herausfällt.

13.Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

14.Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Blätterteig-Röllchen damit bestreichen, um eine goldbraune Farbe zu erzielen.

15.Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.

16.Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.