Bowl de Pollo y Verduras al Estilo Asiático

1.Lava bien el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2.En una olla mediana, agrega el arroz integral y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Reserva y mantén tapado para conservar el vapor.

3.Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

4.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

5.Incorpora las tiras de pollo al wok, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo y reserva.

6.En el mismo wok, añade el aceite de sésamo y agrega la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el zucchini. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

7.Vuelve a añadir el pollo al wok con las verduras, vierte la salsa de soja y mezcla bien para integrar todos los sabores. Cocina 2 minutos más para que se impregnen los sabores.

8.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

9.Para servir, coloca una base de arroz integral en cada bowl, añade la mezcla de pollo y verduras encima, y espolvorea con semillas de sésamo si deseas.

10.Deja enfriar completamente antes de transferir a recipientes herméticos para congelar. Para recalentar, descongela en el refrigerador y calienta en microondas o sartén hasta que esté bien caliente.