Grilled Lamm-Mediterrane Bowl mit Gemüse und Feta

1.Lammfleisch in eine Schüssel geben. Olivenöl, Oregano, Thymian, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und mindestens 30 Minuten, idealerweise 1 Stunde, im Kühlschrank marinieren lassen.

2.Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

3.Paprika, Zucchini, Aubergine und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

4.Das marinierte Lammfleisch auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen.

5.Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne platzieren. Lammfleisch ebenfalls auf den Grill legen.

6.Lammfleisch etwa 8-10 Minuten grillen, dabei alle 2-3 Minuten wenden, bis es außen schön gebräunt und innen noch saftig ist.

7.Gemüse 6-8 Minuten grillen, bis es zart und leicht gebräunt ist. Kirschtomaten sollten weich werden, aber nicht zerfallen.

8.Für das Dressing Balsamico-Essig und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.

9.Gegrilltes Gemüse und Lammfleisch auf Schalen verteilen. Zerbröselten Feta darüber streuen, mit frischer Petersilie und optional schwarzen Oliven garnieren.

10.Zum Schluss das Balsamico-Honig-Dressing über die Bowls träufeln und sofort servieren.