Ensalada Mediterránea con Queso Batido y Verduras Frescas

1.Lava bien los tomates, el pepino, la albahaca y la menta. Seca con papel absorbente.

2.Corta los tomates en cubos medianos y colócalos en un bol grande.

3.Pela el pepino y córtalo en rodajas finas, añádelas al bol con los tomates.

4.Agrega las aceitunas negras cortadas a la mitad y la cebolla morada finamente picada al bol.

5.Incorpora el queso batido al bol, desmenuzándolo ligeramente con un tenedor para que se integre bien con las verduras.

6.Añade las hojas de albahaca y menta picadas para aportar frescura y aroma.

7.En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto para preparar el aderezo.

8.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente con una cuchara grande para que todos los ingredientes se impregnen bien sin romper demasiado el queso.

9.Refrigera la ensalada durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la ensalada esté fresca.

10.Sirve la ensalada en platos individuales, decorando con una hoja de albahaca o menta fresca por encima para un toque visual y aromático.