Gratin de Pommes de Terre et Courgettes à l’Italienne

1.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2.Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières (environ 3 mm d'épaisseur). Laver les courgettes et les couper également en fines rondelles sans les éplucher.

3.Laver les tomates et les couper en fines rondelles. Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.

4.Beurrer généreusement un plat à gratin. Disposer une couche de pommes de terre en chevauchant légèrement les rondelles.

5.Ajouter une couche de courgettes, puis une couche de tomates. Parsemer d'ail haché et de feuilles de basilic déchirées à la main.

6.Saler et poivrer légèrement chaque couche. Répartir des morceaux de mozzarella sur les légumes.

7.Verser uniformément la crème fraîche sur le gratin, puis arroser d'huile d'olive.

8.Répéter les couches en terminant par une couche de pommes de terre. Saupoudrer généreusement de parmesan râpé sur le dessus.

9.Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium et enfourner pour 45 minutes.

10.Au bout de 45 minutes, retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour obtenir un gratin bien doré et gratiné.

11.Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.

12.Servir chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas convivial et équilibré.