Pâtes au poulet et miel à la méditerranéenne

1.Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver en gardant un peu d'eau de cuisson.

2.Pendant ce temps, couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.

3.Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

4.Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle, saler et poivrer. Faire dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à cœur.

5.Incorporer les tomates séchées, le thym et l'origan dans la poêle, mélanger et cuire encore 2 minutes pour libérer les arômes.

6.Verser le miel sur le mélange poulet-tomates, bien mélanger pour enrober les ingrédients, puis laisser mijoter 1 à 2 minutes pour que le miel caramélise légèrement sans brûler.

7.Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec le poulet et les tomates, mélanger délicatement. Si le mélange semble trop sec, ajouter une cuillère à soupe de l'eau de cuisson réservée pour lier la sauce.

8.Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

9.Servir chaud, parsemé de parmesan râpé et décoré de feuilles de basilic frais.