Hamburguesas de arroz y lentejas vegetarianas

1.En un bol grande, mezcla el arroz integral cocido y las lentejas cocidas hasta obtener una masa homogénea pero con textura.

2.Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria rallada y el perejil fresco. Mezcla bien.

3.Incorpora el pan rallado, la harina de garbanzo, el comino, el pimentón dulce, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla tenga consistencia para formar hamburguesas. Si está muy húmeda, añade un poco más de pan rallado.

4.Forma hamburguesas con las manos, del tamaño deseado, procurando que queden compactas para evitar que se deshagan al cocinar.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.

6.Fríe las hamburguesas por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

7.Retira las hamburguesas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve las hamburguesas en pan integral con tus acompañamientos favoritos como lechuga fresca, rodajas de tomate, cebolla y aguacate para una opción saludable y completa.