Salsa de Queso Cremosa para Pastas con Consejos para Guardar Sobras

1.En una cacerola mediana, derrite la margarina a fuego medio hasta que esté completamente líquida y sin que llegue a dorarse.

2.Agrega la harina de trigo a la margarina derretida y mezcla constantemente con un batidor de mano para formar un roux. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la mezcla tome un color ligeramente dorado y pierda el sabor a harina cruda.

3.Poco a poco, añade la leche entera mientras continúas batiendo vigorosamente para evitar la formación de grumos.

4.Sigue cocinando la mezcla a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese y tenga una textura cremosa, aproximadamente 5-7 minutos.

5.Reduce el fuego a bajo y agrega las rebanadas de queso gouda cortadas en trozos pequeños para que se derritan más rápido.

6.Remueve constantemente hasta que el queso se haya incorporado completamente y la salsa esté suave y homogénea.

7.Sazona con sal, pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada rallada al gusto. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos más para integrar los sabores.

8.Retira la salsa del fuego y sirve inmediatamente sobre tu pasta favorita, mezclando bien para que la salsa cubra uniformemente.

9.Para guardar las sobras, deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérela a un recipiente hermético.

10.Refrigera la salsa y consúmela dentro de 2 a 3 días para mantener su frescura.

11.Al recalentar, añade un poco de leche caliente y mezcla bien para recuperar la textura cremosa original, evitando que se espese demasiado o se corte.