Panna Cotta de Creme de Leite com Gelatina

1.Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em pó na água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espécie de esponja.

2.Enquanto isso, em uma panela média, misture o creme de leite, o leite em pó, o açúcar e a pitada de sal.

3.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar e o leite em pó estejam completamente dissolvidos e a mistura esteja quente, mas sem ferver (aproximadamente 5 minutos).

4.Retire a panela do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo bem até que ela esteja totalmente dissolvida na mistura quente.

5.Se desejar, acrescente a essência de baunilha e misture.

6.Distribua a mistura em taças ou formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a panna cotta esteja firme e com textura delicada.

7.Para desenformar, se usado forma, mergulhe rapidamente a base da forma em água quente, depois vire sobre o prato de servir.

8.Sirva a panna cotta gelada, podendo acompanhar com calda de frutas vermelhas, mel ou frutas frescas, conforme preferir.