Smashed Potato Salad

1.Wasser in den Mixtopf füllen. Drillinge im Dampfgarer verteilen, diesen verschlossen aufsetzen und 15 Min. | Dampfgaren.

2.Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln das Blech geben und zerdrücken. Mit Olivenöl begießen, salzen und ca. 40–45 Min. knusprig bräunen.

3.Für das Dressing die Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Joghurt Mayonnaise 0,5 TL Salz, Pfeffer, Dill, Essig und Senf zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 verrühren und in eine Schüssel umfüllen.

4.Salatgurke halbieren, vierteln, in kleine Stücke schneiden und unter das Dressing heben. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, in Stücke teilen und ebenfalls unterrühren.