Ensalada Refrescante de Sandía y Hierbas

1.Lave bien la sandía, el pepino, la menta y la albahaca.

2.Corte la sandía en cubos medianos, asegurándose de quitar todas las semillas para facilitar la textura y evitar molestias al masticar.

3.Pele el pepino y córtelo en rodajas finas para que sea fácil de masticar y digerir.

4.En un bol grande, combine la sandía, el pepino, el queso fresco desmenuzado, la menta y la albahaca picadas.

5.En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva y una pizca de sal hasta emulsionar bien el aderezo.

6.Vierta el aderezo sobre la mezcla de sandía y hierbas y mezcle suavemente para no deshacer la sandía ni el queso.

7.Pruebe la ensalada y ajuste la sal y pimienta al gusto, recordando que debe ser suave para personas mayores.

8.Refrigere la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para que esté bien fresca y los sabores se integren.

9.Sirva la ensalada en platos individuales, decorando con una hoja de menta o albahaca para un toque visual y aromático extra.