Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Speklapjes met gegrilde groenten en romige avocadodip

Name: Speklapjes met gegrilde groenten en romige avocadodip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 4 speklapjes (ca. 150 g per stuk, zonder zwoerd); 2 rode paprika's; 1 courgette; 1 gele paprika; 1 rode ui; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; ½ theelepel zeezout; ½ theelepel versgemalen zwarte peper; 2 rijpe avocado's; 1 limoen (sap en rasp); 1 teentje knoflook; 2 eetlepels Griekse yoghurt (vol, ongezoet); 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt (optioneel); 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt (optioneel); Extra: grillpan of barbecue

Heerlijke, eiwitrijke speklapjes worden krokant gegrild en geserveerd met een kleurrijke mix van gegrilde groenten en een romige, frisse avocadodip. Dit gerecht is laag in koolhydraten, rijk aan smaak en perfect voor een snelle, gezonde maaltijd. De combinatie van knapperige speklapjes, zachte groenten en de frisse dip maakt het een favoriet voor iedereen die bewust eet.

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Varken

Dutch

6/23/2025

Added by: Houtmeyers

Join 125,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!125,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

The recipe isn't perfect for you? Customize it!

Find substitutes for missing ingredients, add more spice, explore vegan options, or get creative!

0 comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.