Panqueca de Arroz Crocante ao Estilo Asiático

1.Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, a farinha de trigo e a pitada de sal até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione o óleo de gergelim para um toque oriental mais pronunciado e misture bem.

2.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco do óleo vegetal para cobrir levemente a superfície.

3.Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa na frigideira, espalhando delicadamente para formar panquecas finas e uniformes, com cerca de 10 cm de diâmetro.

4.Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e crocantes. Evite mexer muito para garantir que fiquem firmes e crocantes.

5.Retire as panquecas da frigideira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

6.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de molho de soja, cebolinha picada ou pimenta em conserva para um café da manhã diferente com toque oriental.