Focaccia de Ervas com Massa de Pizza

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.

2.Adicione a água morna e 30ml do azeite de oliva à mistura seca e comece a mexer até formar uma massa homogênea.

3.Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

4.Incorpore o alecrim, o tomilho e o alho picados à massa, sovando delicadamente para distribuir as ervas de forma uniforme.

5.Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.

6.Pré-aqueça o forno a 220°C (forno médio-alto).

7.Unte uma forma retangular com azeite de oliva e transfira a massa para a forma, espalhando com as mãos para cobrir toda a superfície.

8.Com os dedos, faça pequenas cavidades na massa para formar a textura típica da focaccia.

9.Regue generosamente com o restante do azeite de oliva, polvilhe o sal grosso e a pimenta-do-reino moída por cima.

10.Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até a focaccia estar dourada e crocante nas bordas.

11.Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de cortar e servir.

12.Sirva a focaccia de ervas como acompanhamento ou use-a para montar um pizzadog diferenciado, aproveitando sua textura macia e aroma intenso.