Ensalada de Jamón y Duraznos a la Parrilla

1.Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2.Coloca las mitades de durazno con la parte cortada hacia abajo sobre la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos hasta que aparezcan marcas de la parrilla y estén ligeramente caramelizados. Retira y deja enfriar un poco.

3.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta para preparar el aderezo. Reserva.

4.En una ensaladera grande, combina las hojas verdes y el queso de cabra desmenuzado.

5.Corta los duraznos a la mitad en cuartos o en rodajas gruesas y agrégalos a la ensalada.

6.Añade las lonchas de jamón curado, desgarrándolas en trozos manejables.

7.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.

8.Si deseas, espolvorea las nueces tostadas para aportar textura y un sabor extra.

9.Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar la frescura y el contraste entre el dulce de los duraznos y el salado del jamón.