Kokos-Kakao-Pancakes

1.Mehl, Kakaopulver, Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel gründlich vermischen.

2.In einer separaten Schüssel Wasser, Sahne und 2 EL Kokosöl miteinander verquirlen, bis die Mischung homogen ist.

3.Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.

4.Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Kokosöl einfetten.

5.Für jeden Pancake etwa eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pancakes 2-3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder leicht fest werden.

6.Die Pancakes wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

7.Die fertigen Kokos-Kakao-Pancakes warm servieren, nach Wunsch mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Kokosraspeln garnieren.