Pommes de terre rôties à l’herbe de Provence

1.Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2.Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail émincé, le sel et le poivre. Veillez à bien enrober chaque morceau d'huile et d'aromates.

3.Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.

4.Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément et deviennent croustillantes sur toutes les faces.

5.Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec la pointe d'un couteau : elle doit être tendre à l'intérieur et bien dorée à l'extérieur.

6.À la sortie du four, saupoudrez les pommes de terre rôties de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

7.Servez chaud, idéalement accompagné d'une salade de pomme de terre pour un repas rustique et savoureux.