Brochettes de Poulet Tandoori

1Couper les blancs de poulet (2) en cubes réguliers d'environ 3 cm de côté.

2Dans un grand bol, mélanger le yaourt nature (150 g), la pâte de tandoori (1 cuillère-à-soupe), le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma (¼ cuillère-à-café), le piment en poudre (¼ cuillère-à-café), l'ail écrasé, le gingembre râpé, le jus de citron (1 cuillère-à-soupe), l'huile végétale (1 cuillère-à-soupe), le sel et le poivre jusqu'à obtenir une marinade homogène.

3Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade, bien les enrober. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures pour plus de saveurs.

4Préchauffer le grill du four à 220°C (thermostat 7-8) ou préparer un barbecue à feu moyen-vif.

5Enfiler les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.

6Déposer les brochettes sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson si au four.

7Cuire les brochettes pendant 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, croustillant à l'extérieur et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).

8Servir immédiatement, accompagné d'un chutney à la menthe, de quartiers de citron et d'une salade fraîche pour équilibrer les épices.