Wrap de Salchicha y Papas Crocantes

1Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite vegetal (2 cucharadas).

2Agrega las salchichas enteras a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera, aproximadamente 5 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.

3Retira las salchichas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

4En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite y agrega las tiras de papa cocida.

5Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 7-8 minutos, moviéndolas ocasionalmente para que no se peguen.

6Agrega la cebolla blanca (½) en juliana a la sartén con las papas y cocina junto por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente caramelizada.

7Sazona la mezcla de papas y cebolla con sal, pimienta negra molida y paprika si decides usarla. Mezcla bien para integrar los sabores.

8Calienta las tortillas de harina (2) en otra sartén o en el microondas por 20 segundos para que estén flexibles.

9Coloca una tortilla sobre un plato y distribuye uniformemente la mezcla de papas y cebolla en el centro.

10Agrega las rodajas de salchicha sobre las papas y cebolla.

11Añade salsa al gusto sobre el relleno.

12Enrolla la tortilla firmemente para formar el wrap, asegurándote de que los ingredientes queden bien envueltos.

13Corta el wrap por la mitad en diagonal para facilitar su consumo y sirve inmediatamente.