Torta Rápida de Mel e Farinha de Trigo

1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet até ficarem homogêneos.

3Adicione o açúcar (½ xícara) e o mel aos ovos batidos, misturando bem até incorporar completamente.

4Peneire a farinha de trigo (1 xícara), o cacau em pó, o fermento e o sal (1 pitada) sobre a mistura líquida e mexa delicadamente até obter uma massa lisa e uniforme, sem grumos.

5Acrescente o óleo vegetal (¼ xícara) e a essência de baunilha (1 colher-de-chá), se estiver usando, e misture novamente até incorporar.

6Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

7Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

9Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma xícara de chá ou café.