Mousse de Cacau e Nutella com Toque de Creme de Leite

1Pique o chocolate em barra (150 g) em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Reserve para esfriar levemente.

2Em uma tigela, misture o chocolate derretido com a Nutella (3 colher-de-sopa) e o cacau em pó (2 colher-de-sopa) até formar um creme homogêneo.

3Adicione as gemas à mistura de chocolate e mexa bem para incorporar.

4Em outra tigela, bata as claras em neve até começarem a firmar. Aos poucos, adicione o açúcar refinado (4 colher-de-sopa) e continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.

5Em uma terceira tigela, bata o creme de leite fresco (200 ml) com o leite integral (1 colher-de-sopa) até formar picos suaves, tomando cuidado para não bater demais e virar manteiga.

6Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, com movimentos suaves de baixo para cima para manter a aeração.

7Em seguida, adicione o creme de leite (200 ml) batido e misture delicadamente até obter uma mousse homogênea e aerada.

8Distribua a mousse em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

9Antes de servir, decore com uma colher pequena de doce de leite (1 colher-de-sopa) sobre cada porção para um toque especial (opcional).