Strogonoff de Frango Cremoso com Batata Palha

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.

4.Acrescente os cubos de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e cozido por completo, aproximadamente 10 minutos.

5.Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos, até que eles comecem a se desfazer e formar um molho.

6.Misture o ketchup e a mostarda, incorporando bem ao molho.

7.Despeje o creme de leite fresco e a água, mexendo delicadamente para que o molho fique homogêneo e cremoso.

8.Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem deixar ferver, para que o molho engrosse levemente.

9.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10.Finalize com a salsinha fresca picada, misturando suavemente.

11.Sirva o strogonoff de frango em pratos individuais e cubra generosamente com batata palha crocante.

12.Sugestão: acompanhe com arroz branco soltinho para uma refeição completa.