Grüne Göttin-Salat mit Avocado und Kräuterdressing

1Salatblätter gründlich waschen, trocken schleudern und in eine große Salatschüssel geben.

2Avocado (1 reife) halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und in Würfel schneiden.

3Salatgurke (1 kleine) waschen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

4Für das Dressing die frischen Kräuter grob hacken.

5Schalotte (1 kleine) und Knoblauchzehe (1) schälen und fein hacken.

6In einem Mixer oder mit einem Stabmixer die Kräuter, Schalotte (1 kleine), Knoblauch, Joghurt, Mayonnaise (2 EL), Zitronensaft (1 EL), Weißweinessig (1 TL) und Olivenöl zu einer cremigen Sauce pürieren.

7Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

8Das Kräuterdressing über den Salat geben und vorsichtig mit den Händen oder zwei großen Löffeln vermengen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.

9Avocadowürfel und Gurkenscheiben vorsichtig unterheben.

10Den Salat auf Tellern anrichten und optional mit Kapern oder grünen Oliven garnieren.

11Den Salat sofort servieren, damit er frisch und cremig bleibt.